春野菜のスパゲッティ

メモ	・春キャベツは、やわらかく甘みが強いのが特徴です。 ・春野菜には、老廃物を体外に排出してくれる働きがあります。 作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) スパゲッティ　　：２４０ｇ ベーコン　　　　：４０ｇ【短冊切り】 むきえび　　　　：４０ｇ 白ワイン　　　　：２ｇ（小さじ１/２） むきあさり　　　：４０ｇ キャベツ　　　　：１２０ｇ（２～３枚）【ざく切り】 菜花　　　　　　：４０ｇ（２～３束）【２cm切り】 たまねぎ　　　　：１００ｇ（１個）【薄切り】 にんにく　　　　：２ｇ オリーブ油　　　：８ｇ【みじん切り】 食塩　　　　　　：６ｇ 白こしょう　　　：少々
作り方	１　菜花を茹でて冷却する。 ２　オリーブ油を熱して、にんにくを炒め、香りが出たらベーコンを入れ炒める。 ３　２にたまねぎを加えて炒め、しんなりしたら、えび、あさりを入れ、白ワインを振って炒める。 ４　キャベツを入れて炒め、調味料、１を入れる。 ５　スパゲッティを固めにゆでる。 ６　４に５を入れ、混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

イメージ

メイン画像

添付ファイル

添付ファイル 1	春野菜のスパゲッティ.pdf