手作り福神漬け

メモ	・写真は「鶏肉と大根のカレー」の組み合わせです。 ・切干大根を戻して入れてもおいしいです。 　（鉄分やカルシウム、食物繊維などの栄養もプラスされます。） 作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) きゅうり　　：８０ｇ［輪切り］ だいこん　　：６０ｇ［いちょう切り］ にんじん　　：１２ｇ［いちょう切り］ れんこん　　：２４ｇ［いちょう切り］ しょうが　　：２ｇ［みじん切り］ しょうゆ　　：１０ｇ（大さじ１/２強） 酢　　　　　：４ｇ（小さじ１弱） みりん　　　：４ｇ（小さじ２／３） さとう　　　：４ｇ（小さじ１強）
作り方	１　野菜をそれぞれゆでる。 ２　しょうが、調味料を合わせて加熱し、冷ましてタレをつくる。 ３　２のタレに１の野菜を加えて漬け込む。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

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