金平ナッツの混ぜご飯（学校給食）

（令和７年６月 市内公立中学校給食献立）

材料

(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。

A
精白米：３２０ｇ
大麦：３０ｇ
清酒：６ｇ（小さじ１強）
食塩：0.8ｇ
しょうゆ：８ｇ（大さじ1/2弱）
和風だし：３ｇ（小さじ１）
植物油：３ｇ（小さじ１弱）

B
にんじん：４０ｇ［短冊切り］
豚肉：６０ｇ［細切り］
ごぼう：４０ｇ［ななめ薄切り］
つきこんにゃく：４０ｇ［茹でる］
植物油：４ｇ（小さじ１）
しょうゆ：１２ｇ（小さじ２）
砂糖：４ｇ（小さじ１）
みりん：４ｇ（小さじ１弱）
清酒：４ｇ（小さじ１弱）
食塩：０．４ｇ
アーモンド（細切り）：４０ｇ（炒る）

１　A　米に大麦、調味料を入れて炊く。

２　B　油で豚肉を炒める。

３　ごぼうをよく炒め、にんじん、つきこんにゃくを入れ炒め、調味料を加えて煮含める。

４　アーモンドは炒り、３に混ぜる。

５　炊きあがったご飯に、具を混ぜ合わせる。

調理の様子