だいこんとじゃこのサラダ

メモ	・冬野菜のだいこんを使った料理です。 ・ちりめんじゃこは骨や歯を強くするカルシウムが多い食材です。 ・だいこんは千切りにすると食べやすく、いちょう切りにすると歯ごたえのあるサラダになります。お好みで変えてみてください。 作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) だいこん　　　　：１６０ｇ［千切り］ きゅうり　　　　：１００ｇ（1本）［輪切り］ しお（下味）　　：少々 ちりめんじゃこ　：８ｇ しろごま　　　　：８ｇ（大さじ１弱） しょうゆ　　　　：６ｇ（小さじ１） す　　　　　　　：６ｇ（小さじ強） さとう　　　　　：１．２ｇ（小さじ1/２弱） ごまあぶら　　　：２ｇ（小さじ1/2弱）
作り方	１　だいこんは千切り、きゅうりは輪切りにして、塩をふる。 ２　１を水で洗い、水気をとる。 ３　ちりめんじゃこと、しろごまをフライパンで乾煎りする。 ４　調味料を合わせ、ドレッシングを作る。 ５　２、３、４を和える。 ☆給食では、いりごまの代わりに、刻んだピーナッツを使用することもあります。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

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