青菜と卵のピラフ

メモ	（令和2年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 米　　　　　　　：320g 鶏ガラスープ　　：42g（大さじ3） 食塩　　　　　　：2.4g（小さじ1/2弱） にんじん　　　　：20g［0.8cm角切り］ 玉ねぎ　　　　　：60g［1cm角切り］ エリンギ　　　　：20g［短冊切り］ 油　　　　　　　：1.6g（小さじ1/2弱） スープストック　：2.4g 食塩　　　　　　：1.6g（小さじ1/4） こしょう　　　　：少々 小松菜　　　　　：100g［2cm幅に切る］ バター　　　　　：7.5g（大さじ2/3弱） 卵　　　　　　　：120g 食塩　　　　　　：少々 油　　　　　　　：4g（小さじ1）
作り方	１　調味料と米を炊く。 ２　玉ねぎ、にんじん、エリンギを油で炒め、調味料を加え、具を作る。 ３　卵、塩、油で炒り卵を作る。 ４　１のご飯、２の具、小松菜、バター、３の卵をあわせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 390kcal たんぱく質 : 9.8g 脂質 : 5.4g 食塩相当量 : 1.1g

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