くわいのからあげ

メモ	・くわいは、さいたま市の名産品で、ホクホクとした食感が給食でも人気があるメニューです。 ・１２月～１月にかけて食べることができ、茎の先に芽があることから「芽出たい」と、正月のおせち料理やお祝い料理に使われます。 作成：さいたま市学校栄養士会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) くわい　　：１２０ｇ［２Ｓ～３Ｓサイズのものを丸ごと使用］ 揚げ油　　：適量 食塩　　　：適量
作り方	１　くわいをよく洗い、水気をとる。 ２　180度くらいの油で、竹串がスーッと刺さり、外側がカリッとするまで、３～４分揚げる。 ３　油をよくきり、塩をふり、出来上がり。 ☆２Ｓ～３Ｓサイズの小さいサイズを使用します。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

イメージ

メイン画像

添付ファイル

添付ファイル 1	くわいのからあげ.pdf