月見汁

公開日：2020年10月12日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	十五夜は、別名を芋名月ともよばれ、里芋を月に供える芋の収穫儀礼としても知られています。月見汁には、お月様にみたてた白玉と里芋を使っています。（令和2年10月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。鶏肉（小間）　：60g 白玉もち　　　：80g さといも　　　：80g［いちょう切り］にんじん　　　：40g［いちょう切り］ごぼう　　　　：32g［半月切り］だいこん　　　：60g［いちょう切り］長ねぎ　　　　：32g［輪切り］だし汁　　　　：480g 日本酒　　　　：4g（小さじ1弱）しょうゆ　　　：20g（大さじ2強）みりん　　　　：4g（小さじ2/3）
作り方	１　だし汁に鶏肉を入れて火を通す。２　にんじん、ごぼうを入れて煮る。３　日本酒、しょうゆ、みりん、だいこん、長ねぎを入れて煮る。４　さといもを入れて煮る。５　白玉もちを入れて煮る。６　さといもが柔らかくなり、白玉もちに火が通ったら、味をととのえて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 100kcal たんぱく質 : 5.6g 脂質 : 6.1g 食塩相当量 : 0.7g

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