油麩の卵とじ

メモ	（令和5年2月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 鶏肉（小間）：60ｇ 卵　　　　　：120ｇ 油麩　　　　：32ｇ［水で戻す］ たまねぎ　　：140ｇ［スライス］ 生揚げ　　　：40ｇ［拍子木切り・油抜き］ えのきたけ　：20ｇ［1/2の長さに切る］ にんじん　　：80ｇ［いちょう切り］ じゃがいも　：120ｇ［厚めのいちょう切り］ グリンピース：20ｇ［茹でる］ 植物油　　　：4ｇ（小さじ1） 砂糖　　　　：10ｇ（大さじ1弱） しょうゆ　　：24ｇ（小さじ4） みりん　　　：2ｇ（小さじ1/3） 水　　　　　：40ｇ
作り方	１　油を熱し、鶏肉を炒める。 ２　たまねぎ、にんじんを炒め、水を加えて煮る。 ３　じゃがいも、生揚げ、えのきたけを煮る。 ４　調味料を入れ、油麩を加える。 ５　卵を溶き、加える。 ６　グリンピースを加える。
一人分の栄養価	エネルギー : 201kcal たんぱく質 : 12.4g 脂質 : 8.8g 食塩相当量 : 1.0g

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