焼肉チャーハン
公開日：2020年09月16日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （令和2年8月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：320g 中華だし ：適量 食塩 ：1.2g（小さじ1/5） 清酒 ：6g（小さじ1強） ごま油 ：4g（小さじ1） にんじん ：40g［色紙切り］ にんにく ：2g［みじん切り］ しょうが ：2g［みじん切り］ 豚もも肉（小間） ：140g たまねぎ ：60g［みじん切り］ チンゲンサイ ：40g［2㎝に切る］ 植物油 ：4g（小さじ1） オイスターソース ：8g（小さじ1と1/3） 三温糖（砂糖） ：3.2g（小さじ1） しょうゆ ：8g（小さじ1と1/3） 食塩 ：2.4g（小さじ2/5） 白こしょう ：少々 |
| 作り方 |
１ 米に調味料（中華だし～ごま油）、にんじん、水を加えて炊く。 ２ チンゲンサイを茹でて冷却する。 ３ 油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉をよく炒める。 ４ たまねぎ、オイスターソースを加えて、よく炒める。 ５ 三温糖、しょうゆ、食塩、白こしょうを加えて煮る。 ６ ２を加える。 ７ 炊きあがったご飯に６を混ぜ合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 380kcal たんぱく質 : 13.9g 脂質 : 4.8g 食塩相当量 : 1.5g |
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