なすのみそ汁

メモ	なすとみその相性が良く、うまみを感じます。 シンプルですが、夏場にぴったりのみそ汁です。 作成：さいたま市学校栄養士研究会 専門部（見沼区）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分) なす　　　　　　　　：６０ｇ（１/2個）［いちょう切り］ たまねぎ　　　　　　：８０ｇ（１/２個）［薄切り］ わかめ（塩蔵）　　　：１２ｇ［洗ってざく切り］ 米みそ(赤)　　　　　：４０ｇ（大さじ２強） かつお節（厚削り）　：１２ｇ［だしをとる］ 水　　　　　　　　　：５００ｇ
作り方	１　だし汁を煮立て、なす、たまねぎ、わかめを入れる。 ２　野菜が煮えたら、みそを入れ、仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g

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