わかめスープ
公開日：2014年04月07日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | 春雨とにんじん、小松菜、わかめが入ったスープに溶き卵を流し入れました。いろどりもよくおいしいです。（平成21年6月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 わかめ（塩蔵）…24g 鶏卵 …100g（2個） 緑豆春雨 …16g にんじん …60g 小松菜 …80g 中華スープ(液体）…50ml ※粉末の中華スープの素を使うときは、袋または瓶に表示される量を確認し てお使いください。 酒 …4g（小さじ4/5） 塩 …少々 白こしょう…少々 しょうゆ …10g(小さじ1・2/3） ごま油 …2g（小さじ1/2） 水 …680ml 片栗粉 …4g（小さじ1・1/3） 水 …8g（小さじ1・3/5） |
| 作り方 |
１ わかめは水で洗い戻し、塩を流し刻んでおく。 ２ にんじんはせん切り、小松菜は２ｃｍ長さに切っておく。 ３ 春雨は茹でて３ｃｍに切っておく。 ４ 水を沸騰させ、にんじんを加える。 やわらかくなったら、調味料を加え、小松菜、わかめ、春雨を加える。 ５ ごま油を加え、溶き卵を加える。 最後に水溶き片栗粉を回し入れ、仕上げる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 81kcal たんぱく質 : 5.6g 脂質 : 3.2g 食塩相当量 : 1.6g |
