七夕汁
公開日：2020年07月20日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
七夕は五節句のひとつで、陰暦7月７日の夜の星祭りのことをいいます。 七夕汁には星形の麩と米粉の麺で夜空をイメージしてみました。 七夕といえば五色の短冊に願い事を書いて笹に下げますが、昔は里芋の葉の露ですった墨を用いて、７枚の梶の葉に願いの歌を書きつけ、恋の成就や詩歌・習字の上達などを祈りました。 七夕汁には天の川や機織の糸を見なしてそうめんを入れますが、今日の七夕汁には米粉の麺を入れました。 （令和2年7月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生高学年１人分の４人分量ですので、ご家庭で量を加減してください。 豆腐 …１００ｇ にんじん …５０ｇ たまねぎ …５０ｇ だいこん …５０ｇ そうめん …１５～２０ｇ 小松菜 …１００ｇ しょうゆ …１０ｇ（小さじ２） みりん …少々 焼き麩（星形） …５ｇ 削り節（だし汁用） …１５ｇ 水 …６２０ｍｌ |
| 作り方 |
１ 鍋に水を入れ、沸騰したら、かつお節を入れだし汁をとる。 ２ 豆腐はさいの目切り、大根、にんじんは短冊切り、たまねぎはスライスしておく。 そうめんは茹でて、水にさらしておく。 小松菜は茹でて２～３cmに切る。 ３ だし汁に大根、にんじん、たまねぎを入れて煮る。 ４ しょうゆ、みりんを入れ、豆腐を加えて煮る。 ５ そうめん、小松菜、麩を入れ仕上げる。 （おくらを入れると星型でかわいいが、汁が黒っぽくなるので、小松菜を入れるときれいに仕上がる。） |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 68kcal たんぱく質 : 5.7g 脂質 : 1.6g 食塩相当量 : 1.5g |
イメージ
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