豚汁

公開日：2020年03月17日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和2年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。豚肉（小間）　　：60g ごぼう　　　　　：24g［斜め切り］にんじん　　　　：48g［いちょう切り］板こんにゃく　　：48g［色紙切り、茹でる］だいこん　　　　：80g［いちょう切り］じゃがいも　　　：100g［いちょう切り］水　　　　　　　：440g［だしをとる］かつお厚削り　　：16g 植物油　　　　　：4g（小さじ1）米みそ（赤）　　：20g（大さじ1強）米みそ（白）　　：24g（大さじ1と1/3）長ねぎ　　　　　：40g［小口切り］小松菜　　　　　：40g［茹でて冷却し、2cmに切る］
作り方	１　油を熱し、豚肉を炒める。２　ごぼうを加え炒め、だしを加え、にんじん、こんにゃく、だいこん、じゃがいもを煮る。３　じゃがいもが煮えたら、みそ、長ねぎ、小松菜を加えて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 87kcal たんぱく質 : 5.3g 脂質 : 1.9g 食塩相当量 : 1.4g

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