いわしの蒲焼丼

公開日：2020年03月17日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（令和2年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。精白米　　：360g［洗米し、麦と合わせて浸漬し、炊く］米粒麦　　：40g まいわし（開き）　：50g×4枚かたくり粉　　　　：24g（大さじ2と2/3）植物油　　　　　　：適量【タレ】水　　　　　　　　：20g（大さじ1と1/3）きび糖（砂糖）　　：20g（大さじ2強）酒　　　　　　　　：8g（大さじ1/2強）みりん　　　　　　：16g（大さじ1弱）しょうゆ　　　　　：24g（大さじ1と1/3）
作り方	１　いわしにかたくり粉をつけて揚げる。２　タレの材料をあわせ、火にかける。３　揚がったいわしにタレの半分をくぐらせ、少しつける。４　炊き上がったご飯に残りのタレをかけ、よくきる。
一人分の栄養価	エネルギー : 559kcal たんぱく質 : 18.2g 脂質 : 11.5g 食塩相当量 : 1.0g

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