千草焼き

メモ	千草焼きには鶏ひき肉・玉ねぎ・にんじんなど炒めた具が入った厚焼き卵です。 千草（ちぐさ）とは、いろいろな材料をたくさん取り合わせて作る料理に付けられます。 （令和元年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 卵　　　　　　　：200g（4個） ほうれんそう　　：40g［2cmに切る］ 鶏ひき肉　　　　：40g 玉ねぎ　　　　　：60g［みじん切り］ にんじん　　　　：20g［千切り］ 植物油　　　　　：4g（小さじ1） 三温糖（砂糖）　：8g（小さじ2と2/3） 食塩　　　　　　：2g（小さじ1/3） 酒　　　　　　　：4g（小さじ1弱） しょうゆ　　　　：2g（小さじ1/3）
作り方	１　ほうれんそうを茹でて、冷却する。 ２　油を熱し、鶏肉を炒める。 ３　玉ねぎ、にんじんを加え、調味料を入れて煮る。 ４　３を天板に入れる。 ５　４の上に１を平らに入れ、溶き卵を流し、軽く混ぜる。 ６　５を200度のオーブンで焼く。
一人分の栄養価	エネルギー : 120kcal たんぱく質 : 9.1g 脂質 : 6.7g 食塩相当量 : 0.8g

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