茎わかめのチョナムル

メモ	（令和元年11月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 茎わかめ（塩蔵）　　：60g［塩抜きする］ だいこん　　　　　　：60g［千切り］ 　食塩　　　　　　　：0.4g えのきたけ　　　　　：28g［2cm幅に切る］ すりごま（白）　　　：6g（小さじ2） 【Ａ】 にんにく　　　　　　：2g［すりおろす］ しょうゆ　　　　　　：8g（大さじ1/2弱） 三温糖（砂糖）　　　：4g（大さじ1/2弱） パプリカ粉　　　　　：少々 レッドペッパー　　　：少々 ごま油　　　　　　　：8g（小さじ2） 酢　　　　　　　　　：8g（大さじ1/2強）
作り方	１　茎わかめ、だいこん、えのきたけをそれぞれ茹でて冷却し、だいこんに塩をふる。 ２　【Ａ】を合わせて加熱し、冷却する。 ３　ごまをいる。 ４　１、２、３を和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 41kcal たんぱく質 : 0.9g 脂質 : 2.8g 食塩相当量 : 0.4g

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