ズッキーニとかぼちゃのみそ汁
公開日：2019年08月02日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
ズッキーニはどんな野菜か知っていますか。 形は、きゅうりを少し太くした形で、表面はとてもツルツルしています。色は、みどりやきいろのものがあります。 おかいものへ行ったとき、ぜひ見つけてみましょう！ （令和元年7月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 玉ねぎ ：80g［薄切り］ ズッキーニ ：60g［いちょう切り］ かぼちゃ ：120g［いちょう切り］ 押し豆腐 ：60g［さいの目切り］ 油揚げ ：20g［油抜きをする、短冊切り］ さやいんげん ：20g［2cmに切る］ 赤みそ ：20g（大さじ1強） 白みそ ：20g（大さじ1強） かつお節 ：8g［だしをとる］ 水 ：400g |
| 作り方 |
① さやいんげんを茹でて冷却する。 ② だし汁を煮立て、玉ねぎを入れる。 ③ ズッキーニ、かぼちゃ、油揚げを入れて煮る。 ④ 豆腐を入れる。 ⑤ みそを入れ、①を入れる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 89kcal たんぱく質 : 4.3g 脂質 : 3.0g 食塩相当量 : 1.1g |
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