きのこと豚肉のスープ／食べつくスープ
公開日：2019年07月12日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
～きのこは買ったときに全部料理してしまう逆転の発想で～ おいしく減らそう食品ロス！ 日曜日は食べつくスープ！ ★日曜日、家族の時間があたたまる ★冷蔵庫がスッキリ片づいて気持ちがいい！ ★スープなら具だくさんで栄養バランスもいい |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
（材料：4人分） 好みのきのこ ：3パック（350～400ｇ） （しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギ、えのき、ひらたけ等） 豚肉肩ロース薄切り ：60～70ｇ （切り落としでも可） サラダオイル ：大さじ3 塩 ：小さじ1 （好みで）青ねぎのみじん切り ：少々 |
| 作り方 |
（調理時間：12分） ① きのこは、いしづきをとり、手で割けるものは割く。 エリンギやしいたけなど、大きなきのこは包丁で幅1cmぐらいに切る。 エリンギ、えのきなど長いものは食べやすい長さに切る。豚肉は1cm幅ぐらいに切る。 ② フライパンに油をひいて豚肉を中火で炒める。肉の色が変わったらきのこを一気に入れる。 箸できのこを広げ、あまり動かしすぎないようにして約2分、加熱する。 塩と水50ｍLを加え、箸でときどき混ぜながら水分がなくなるまでさらに加熱する。 ③ 水600ｍLを加えてあたため、塩で味をととのえる。好みで青ねぎのみじん切りを散らす。 ※冷凍する場合は2の段階で小分けして保存容器などに入れて冷凍し、食べるときは解凍して利用する。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : kcal たんぱく質 : g 脂質 : g 食塩相当量 : g |
イメージ
| メイン画像 |  |
|---|---|
| 写真1 |  |
| 写真2 |  |
添付ファイル
| 添付ファイル 1 | 「日曜日は食べつくスープ！」パンフレット_03-04.pdf |
|---|---|
| 添付ファイル 2 | 「日曜日は食べつくスープ！」パンフレット_05-06.pdf |
| 添付ファイル 3 | 「日曜日は食べつくスープ！」パンフレット_07-08.pdf |
