鰆（さわら）の竜田揚げ

メモ	漢字で書くとおり、さわら（鰆）は春が旬の魚です。今回は竜田揚げにしましたが、塩焼きや西京焼きにしてもおいしいですね。（平成21年5月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減し、お作りください。 　 さわら（切身） …4切れ（60g×4） 生姜　　　…適宜　　　　 しょうゆ　…10g（小さじ1・2/3） 酒　　　　…3g（小さじ2/3） 片栗粉　　…24g（大さじ2・2/3） 揚げ油　　…適宜
作り方	１　生姜は絞っておく。 ２　さわらを生姜汁、しょうゆ、酒で下味をつける。 ３　片栗粉をつけて揚げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 193kcal たんぱく質 : 12.3g 脂質 : 12.8g 食塩相当量 : 0.5g

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