磯香和え
公開日：2019年06月03日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
ひじきを使った磯香和えです。ひじきは海藻の仲間で、食物繊維とカルシウムが豊富です。 煮物にして食べることが多いですが、磯香和えのように和え物やサラダ、マリネにしてもおいしく食べられます。 （令和元年5月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 こまつな ：120g［3cm幅に切る］ 緑豆もやし ：120g 干しひじき ：2g［水で戻す］ 酒 ：2g（小さじ1/2弱） しょうゆ ：4g（小さじ2/3） きび糖（砂糖） ：2g（小さじ2/3） しょうゆ（Ａ） ：8g（大さじ1/2弱） 刻みのり ：1.6g |
| 作り方 |
１ 野菜を茹でて、冷ましておく。 ２ ひじきは戻して、調味料で下煮し、冷ます。 ３ １と２、しょうゆ（Ａ）、刻みのりを合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 15kcal たんぱく質 : 1.5g 脂質 : 0.1g 食塩相当量 : 0.5g |
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