お祝いすまし汁

公開日：2019年05月08日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成31年4月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。もち　　　　　：92g こまつな　　　：40g にんじん　　　：40g［いちょう切り］だいこん　　　：40g［いちょう切り］長ねぎ　　　　：40g［小口切り］えのきたけ　　：28g［2～3cmに切る］祝いなると　　：40g 食塩　　　　　：4g（小さじ2/3）しょうゆ　　　：4g（小さじ2/3）かつお節　　　：13.2g［だしをとる］水　　　　　　：560g
作り方	１　こまつなは茹でて冷却し、2cmに切る。２　だし汁を沸かし、にんじん、だいこんを入れる。３　野菜が煮えたら、えのきたけを加えて煮る。４　塩、しょうゆ、もちを加えて煮る。５　なるとを加える。６　最後にねぎ、こまつなを加え仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 73kcal たんぱく質 : 2.7g 脂質 : 0.2g 食塩相当量 : 1.4g

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