ごぼう入りキッシュ
公開日：2019年03月18日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「ごぼう」 食物繊維たっぷり。腸の運動を活発にします。 全国生産量ランキング（H28年データ） 1位 青森県（35.4％を占める） 夏に偏東風（やませ）という冷たい風が吹き、冷涼な気候を好むごぼうに最適。 （平成31年3月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ごぼう ：80g［ささがき］ ベーコン ：28g［短冊切り］ バター ：4g（小さじ1） 卵 ：160g（3個） 牛乳 ：100g 生クリーム ：20g（大さじ1と1/3） パセリ ：2g［みじん切り］ 食塩 ：1.2g（小さじ1/5） こしょう ：少々 パルメザンチーズ ：8g マドレーヌカップ ：4個 |
| 作り方 |
１ ごぼうをさっと茹で、あくをとる。 ２ バターを熱し、ベーコンを炒める。 ３ １を入れて炒め、取り出す。 ４ 溶き卵、牛乳、生クリーム、パセリ、食塩、こしょうを混ぜ合わせる。 ５ マドレーヌカップに３を敷き、４を注ぎ、チーズを散らす。 ６ 200℃のオーブンで約15分焼く。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 157kcal たんぱく質 : 8.0g 脂質 : 11.5g 食塩相当量 : 0.6g |
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