ひじきのマリネ

公開日：2018年11月15日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	丈夫な歯や骨をつくるカルシウムや、鉄分を多く含んだ「ひじき」を使ったマリネです。（平成30年11月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。干しひじき　　　　：8g［水で戻す］　三温糖（砂糖）　：2g（小さじ2/3）　しょうゆ　　　　：4g（小さじ2/3）　みりん　　　　　：2g（小さじ1/3）　和風だしのもと　：少々きゅうり　　　　　：80g［千切り］　食塩　　　　　　：0.4g だいこん　　　　　：80g［千切り］　食塩　　　　　　：0.4g にんじん　　　　　：20g［千切り］植物油　　　　　　：6g（大さじ1/2）酢　　　　　　　　：4g（小さじ1弱）三温糖（砂糖）　　：2g（小さじ2/3）食塩　　　　　　　：0.6g
作り方	１　ひじきを調味料で下煮し、冷却する。２　野菜をそれぞれ茹でて冷却する。きゅうり、だいこんに塩をふる。３　植物油、酢、三温糖（砂糖）、食塩を合わせて加熱し、冷却する。４　１と２を３で和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 32kcal たんぱく質 : 0.6g 脂質 : 1.6g 食塩相当量 : 0.5g

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