ポークビーンズ
公開日：2018年11月15日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
「ポークビーンズ」は白いんげん豆と豚肉をトマトの味つけで煮込んだ料理で、アメリカでよく作られている家庭料理の１つです。給食では白いんげん豆の代わりに大豆を使いました。大豆に含まれる植物性たんぱく質と、豚肉に含まれる動物性たんぱく質がたっぷり入ったポークビーンズです。 （平成30年11月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ベーコン ：12g［短冊切り］ 豚肉（小間） ：80g 大豆（水煮） ：120g たまねぎ ：160g［角切り］ にんじん ：60g［角切り］ にんにく ：2g［粗みじん切り］ じゃがいも ：160g［角切り］ 植物油 ：2g（小さじ1/2） 水 ：100g チキンガラスープ ：40g 三温糖（砂糖） ：1.2g（小さじ1/2弱） 食塩 ：2.8g（小さじ1/2弱） こしょう ：少々 トマトピューレ ：60g（大さじ4） トマトケチャップ ：16g（大さじ1強） プロセスチーズ（シュレッド） ：8g からし粉 ：0.3g［お湯で溶く］ |
| 作り方 |
１ 鍋に油を熱し、にんにく、ベーコン、豚肉を炒める。 ２ にんじん、たまねぎを入れて、さらに炒める。 ３ 水、チキンガラスープを入れる。 ４ じゃがいも、大豆を入れて煮る。 ５ 三温糖（砂糖）、食塩、こしょう、トマトピューレ、トマトケチャップを入れて煮込み、チーズを入れる。 ６ 溶きからしを入れる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 173kcal たんぱく質 : 11.5g 脂質 : 6.3g 食塩相当量 : 1.0g |
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