さばのねぎみそ焼き
公開日：2018年10月23日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
一般的にさばと呼ばれるのは、「マサバ」と「ゴマサバ」の２種類で、日本の近くの海で多くとれます。秋から冬にかけて旬をむかえ、この時期は脂がのって、うま味がたっぷりです。この脂には、脳のはたらきを良くする「ＤＨＡ」や血液をさらさらにしてくれる「ＥＰＡ」が含まれています。旬の食材は、おいしく栄養がたっぷりつまっていて良いことづくしですね。 （平成30年10月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 さば（切り身） ：50g×4切れ 赤みそ ：12g（小さじ2） しょうゆ ：5.2g（小さじ1弱） みりん ：6g（小さじ1） 三温糖（砂糖） ：6g（小さじ2） しょうが ：1.2g［みじん切り］ 酒 ：2g（小さじ1/2弱） 水 ：2g（小さじ1/2弱） 長ねぎ ：12g［みじん切り］ |
| 作り方 |
１ みそを、しょうゆ、みりんで溶く。 ２ 三温糖（砂糖）、しょうが、酒、水、長ねぎを加えて混ぜ、加熱する。 ３ 天板に魚を並べ、上から２をかけて焼く。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 120kcal たんぱく質 : 10.8g 脂質 : 6.3g 食塩相当量 : 0.7g |
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