アーモンドサラダ

メモ	野菜とアーモンドをドレッシングで和えたサラダです。旬の野菜はやわらかく、とてもみずみずしいおいしさがあります。是非、いろいろな野菜を使ったサラダ、味わってみてください。（平成21年4月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（4人分）中学生1人分の4人分量です。ご家庭で加減してお作りください。 キャベツ　…140g きゅうり　…80g（小1本） にんじん　…20g アーモンド（細切り)　…20g 植物油　　…5g（小さじ1強） 酢　　　　…4g（小さじ4/5） 砂糖　　　…1.6g（小さじ1/2） 食塩　　　…1.6g（小さじ1/4） こしょう　…少々
作り方	１　キャベツは短冊切り、きゅうりは小口切り、にんじんはせん切りにする。 　アーモンドはフライパンは炒って冷ます。 ２　野菜はそれぞれ茹でて、冷却する。 ３　植物油、酢、砂糖、食塩、こしょうを加熱し、ドレッシングを作る。 ４　野菜とアーモンド、ドレッシングを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 55kcal たんぱく質 : 1.5g 脂質 : 4.0g 食塩相当量 : 0.4g