もずくスープ

メモ	沖縄県の郷土料理です。日本でとれるもずくのほとんどが、沖縄のきれいな海で育てられたものです。ほかの海藻にまきついて生息するので「藻付く」となったのが名前の由来です。 （平成30年7月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 もずく（塩蔵）　　　：40g［塩抜きする］ 長ねぎ　　　　　　　：40g［小口切り］ たけのこ（水煮）　　：40g［短冊切り］ ホールコーン　　　　：20g［汁を切る］ 干ししいたけ　　　　：2g［水で戻す、千切り］ いりごま（白）　　　：4g（大さじ1/2弱）［いる］ 水　　　　　　　　　：600g チンタン（中華だしのスープ）　：40g 食塩　　　　　　　　：4.8g（小さじ4/5） こしょう　　　　　　：少々 しょうゆ　　　　　　：6g（小さじ1）
作り方	１　水、チンタンを煮立てて、しいたけ、たけのこ、ホールコーンを入れて煮る。 ２　塩、こしょう、しょうゆを入れ、もずく、長ねぎ、ごまを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 22kcal たんぱく質 : 1.4g 脂質 : 0.6g 食塩相当量 : 1.5g

イメージ

メイン画像
写真1