ホキのサルサソース

公開日：2018年07月04日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成30年６月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。ホキ（白身魚）　　：45g×4切れ　食塩　　　　　　：少々　こしょう　　　　：少々　かたくり粉　　　：20g（大さじ2強）植物油　　　　　　：適量トマト　　　　　　　　　：80g［湯むき、1cmの角切り］玉ねぎ　　　　　　　　　：40g［粗みじん切り］にんにく　　　　　　　　：2g［すりおろす］トマトケチャップ　　　　：12g（大さじ4/5）食塩　　　　　　　　　　：少々こしょう　　　　　　　　：少々レモン果汁　　　　　　　：0.8g レッドペッパー（唐辛子）：少々
作り方	１　魚に塩、こしょうで下味をつけ、かたくり粉をつけて揚げる。２　トマト、玉ねぎ、にんにく、トマトケチャップ、塩、こしょうを合わせて煮立てる。３　レモン果汁、レッドペッパーを加え、ソースを作る。４　１を皿に盛り、３をかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 114kcal たんぱく質 : 8.0g 脂質 : 5.6g 食塩相当量 : 0.5g

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