青菜とえびのピラフ
公開日：2018年06月08日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
地場産の小松菜を使用しています。小松菜のシャキシャキとした食感がよく、生徒にも人気の献立です。 （平成30年5月 市内公立中学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：340g 洋風だし ：少々 食塩 ：2.8g（小さじ1/2） バター ：4g（小さじ1） むきえび ：100g［白ワインをふる、茹でる］ 白ワイン ：4g（小さじ1弱） 小松菜 ：100g［茹でて冷却し、1cm幅に切る］ 玉ねぎ ：80g［粗みじん切り］ エリンギ ：40g［粗みじん切り］ 植物油 ：4g（小さじ1） 洋風だし ：少々 食塩 ：2g（小さじ1/3） こしょう ：少々 |
| 作り方 |
１ 米は洗って、調味料と一緒に炊く。 ２ 油を熱し、玉ねぎをよく炒める。 ３ エリンギ、えびを加え、洋風だし、塩、こしょうで調味し、仕上げる。 ４ 火を止めてから、小松菜を合わせておく。 ５ ご飯と具を混ぜる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 361kcal たんぱく質 : 11.7g 脂質 : 2.9g 食塩相当量 : 1.8g |
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