みそけんちん汁

公開日：2018年06月11日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	みそ味のけんちん汁です。具だくさんで野菜がたくさんとれる汁物です。（平成30年5月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。木綿豆腐　　　　：80g［さいの目切り］じゃがいも　　　：80g［いちょう切り］だいこん　　　　：40g［いちょう切り］板こんにゃく　　：40g［色紙切り、茹でる］ごぼう　　　　　：20g［小口切り］にんじん　　　　：20g［いちょう切り］ほうれんそう　　：20g［茹でて冷却し、2cm幅に切る］長ねぎ　　　　　：20g［小口切り］植物油　　　　　：4g（小さじ1）かつお節（厚削り）　　：8g［だしをとる］水　　　　　　　　　　：440g 白みそ　　　　　：16g（大さじ1弱）赤みそ　　　　　：20g（大さじ1強）
作り方	１　鍋に油を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて炒める。２　だし汁を入れて、あくをとりながら煮る。３　にんじん、だいこん、じゃがいもを入れて煮る。４　豆腐を入れる。５　みそを入れ、長ねぎ、ほうれんそうを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 66kcal たんぱく質 : 2.8g 脂質 : 2.4g 食塩相当量 : 1.0g

イメージ