メルルーサの新玉ねぎソース

公開日：2018年06月11日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	メルルーサは、脂の少ない淡白な白身魚で、味はタラに似ています。片栗粉をまぶして油で揚げ、新玉ねぎソースをかけました。新玉ねぎは、辛みが少なく、水分が多くてやわらかいのが特徴です。（平成30年5月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。メルルーサ（白身魚）切り身　　：45g×4切れかたくり粉　　　　：20g（大さじ2強）植物油　　　　　　：適量三温糖（砂糖）　　：12g（大さじ1と1/3）酒　　　　　　　　：4g（小さじ1弱）酢　　　　　　　　：12g（大さじ1弱）しょうゆ　　　　　：12g（小さじ2）にんにく　　　　　：0.8g［みじん切り］玉ねぎ　　　　　　：80g［薄切り］
作り方	１　魚にかたくり粉をつけて揚げる。２　鍋に三温糖（砂糖）、酒、酢、しょうゆ、にんにく、玉ねぎを入れて煮立て、ソースを作る。３　１を皿に盛り、２をかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 120kcal たんぱく質 : 8.1g 脂質 : 5.3g 食塩相当量 : 0.6g

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