ひなちらし寿司
公開日：2018年03月28日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
ひな祭りは、３月３日の桃の節句で、女の子のお祭りとして、ひな壇をもうけ、ひな人形を飾り、ひしもち、白酒、桃の花などをそえて祝います。 （平成30年3月 市内公立中学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：340g すし酢 酢 ：40g（大さじ2と2/3） 食塩 ：4g（小さじ2/3） 砂糖 ：16g（大さじ2弱） むきえび ：60g［茹でる、酒をふる］ 酒 ：2.4g（小さじ1/2） にんじん ：40g［千切り］ 干ししいたけ ：4g［水で戻す、千切り］ かんぴょう ：8g［戻す、千切り］ 砂糖 ：8g（大さじ1弱） しょうゆ ：10g（大さじ1/2強） みりん ：2.4g（小さじ1/2弱） 食塩 ：少々 水 ：28g（大さじ2弱） れんこん ：28g［いちょう切り］ 酢 ：8g（大さじ1/2強） 卵 ：60g 植物油 ：2g（小さじ1/2） さやえんどう（きぬさや） ：12g［茹でる、斜めに半分に切る］ いりごま（白） ：10g（大さじ1強）［から炒りする］ |
| 作り方 |
１ ごはんを炊く。 ２ すし酢を加熱しておく。 ３ にんじん、しいたけ、かんぴょうを調味料で煮る。 ４ ３にえびを加える。 ５ れんこんは茹でて、酢をかけて冷却し、すし酢に漬ける。 ６ いり卵を作る。 ７ ごはん、すし酢、４の具、れんこん、きぬさや、いり卵、ごまを混ぜる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 407kcal たんぱく質 : 11.1g 脂質 : 4.3g 食塩相当量 : 1.7g |
イメージ
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