野菜スープ

メモ	（平成30年2月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ショルダーベーコン　　：20g［短冊切り］ 玉ねぎ　　　　　　　　：80g［薄切り］ にんじん　　　　　　　：60g［千切り］ キャベツ　　　　　　　：120g［短冊切り］ えのきたけ　　　　　　：40g［2cmに切る］ ほうれんそう　　　　　：60g［2cmに切る］ 植物油　　　　　　　　：2g（小さじ1/2） 水　　　　　　　　　　：520g コンソメスープ　　　　：120g 食塩　　　　　　　　　：4.8g（小さじ3/4） こしょう　　　　　　　：少々 しょうゆ　　　　　　　：6g（小さじ1）
作り方	１　ほうれんそうを茹でて、冷却する。 ２　油を熱し、ベーコンを炒める。 ３　玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、水を入れる。 ４　コンソメスープ、キャベツ、えのきたけを入れる。 ５　塩、こしょう、しょうゆで調味し、１を加える。
一人分の栄養価	エネルギー : 46kcal たんぱく質 : 3.7g 脂質 : 1.3g 食塩相当量 : 1.7g

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