卵入り五目スープ

メモ	「五目」とは、「色々な物が混ざっている」という意味があり、料理では、さまざまな具材が使われている物に「五目○○」という名前が使われています。スープの中には、卵や鶏肉、豆腐や椎茸、わかめ等が入っています。とろみをつけ、卵をふわっと仕上げました。また、体も温まる一品です。 （平成30年1月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 鶏肉（小間）　　　　　：20g 押し豆腐　　　　　　　：80g［さいの目切り］ 干ししいたけ　　　　　：2.4g［水で戻す、千切り］ わかめ（塩蔵）　　　　：12g［洗ってざく切り］ 長ねぎ　　　　　　　　：20g［小口切り］ 鶏卵　　　　　　　　　：60g 水　　　　　　　　　　：520g 鶏がらスープのもと　　：適量 食塩　　　　　　　　　：3.6g（小さじ2/3弱） こしょう　　　　　　　：少々 しょうゆ　　　　　　　：6g（小さじ1） かたくり粉　　　　　　：4g（大さじ1/2弱） 水　　　　　　　　　　：8g（大さじ1/2強） ごま油　　　　　　　　：1.2g（小さじ1/3）
作り方	１　水、鶏がらスープのもとを煮立て、鶏肉を入れる。 ２　塩、こしょう、しょうゆを入れ、豆腐、干ししいたけを入れて煮る。 ３　水溶きかたくり粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。 ４　わかめを加える。 ５　長ねぎ、ごま油を入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 54kcal たんぱく質 : 4.7g 脂質 : 2.8g 食塩相当量 : 1.2g

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