小松菜とじゃこのピリ辛和え

メモ	（平成29年12月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 こまつな　　　　　：30g［3cm幅に切る］ 緑豆もやし　　　　：180g カットわかめ　　　：1.5g［水で戻す］ ちりめんじゃこ　　：4g［からいりする］ 三温糖（砂糖）　　：2g（小さじ2/3） しょうゆ　　　　　：8.8g（大さじ1/2） ごま油　　　　　　：2.4g（小さじ1/2強） 酢　　　　　　　　：2.4g（小さじ1/2） レッドペッパー（唐辛子）　　：少々
作り方	１　こまつな、もやし、わかめは、茹でて、冷却する。 ２　三温糖（砂糖）、しょうゆ、ごま油、酢、レッドペッパーを合わせて加熱し、冷却する。 ３　１、２、ちりめんじゃこを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 19kcal たんぱく質 : 1.6g 脂質 : 0.6g 食塩相当量 : 0.4g

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