米粉のさつま芋蒸しパン（紅赤使用）／平成29年12月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園のおやつとして提供している「米粉のさつま芋蒸しパン」のレシピを紹介します。さいたま市の特産品である「紅赤」が来年度で１２０周年を迎えることを記念して、保育園のおやつに「紅赤」を使用します。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分） 米粉　　　　　　　　：64 g ベーキングパウダー　：4g（小さじ1 ） 砂糖　　　　　　　　：24g（大さじ2と2/3） さつま芋（紅赤）　　：60g 豆乳　　　　　　　　：100 ml 油　　　　　　　　　：4g（小さじ1）
作り方	１　さつま芋を皮ごと小さめの角切りにする。 ２　米粉、ベーキングパウダー、砂糖をボールであわせて、よく混ぜておく。 ３　２に１のさつま芋、豆乳、油を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 ４　アルミカップ等の容器に流し入れ、蒸し器で10分程度蒸す。
一人分の栄養価	エネルギー : 144kcal たんぱく質 : 2.1g 脂質 : 2.4g 食塩相当量 : 0.2g

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