こしね汁
公開日：2017年10月24日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
群馬県の名産品である、こんにゃく、しいたけ、ねぎを使った郷土料理です。それぞれの頭文字をとったみそ汁なので「こしね汁」と呼ばれています。3つの具材のほかに、地元でとれる野菜をふんだんに使用します。さっぱりとした「夏仕立て」、豚肉や里芋などを入れて体が温まる「冬仕立て」と、季節によって味わいを変えて楽しめるのも、特徴の一つです。 （平成29年10月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 豚小間肉 ：40g 酒 ：4g（小さじ1弱） だいこん ：80g［いちょう切り］ こんにゃく ：60g［色紙切り・茹でる］ しいたけ ：28g［軸をとって薄切り］ 長ねぎ ：60g［斜め切り］ だし汁 かつお節 ：12g 水 ：480ml 油 ：4g（小さじ1） 赤みそ ：16g（大さじ1弱） 白みそ ：16g（大さじ1弱） |
| 作り方 |
１ 油を熱し、豚肉を炒め、酒をふる。 ２ だし汁を加え、だいこん、こんにゃく、しいたけを加え煮る。 ３ 野菜がやわらかくなったら、みそを加える。 ４ 長ねぎを加える。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 51kcal たんぱく質 : 3.4g 脂質 : 2.1g 食塩相当量 : 0.9g |
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