秋の香りご飯
公開日：2017年10月24日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ | （平成29年10月 市内公立小学校給食献立） |
|---|---|
| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米 ：280g しょうゆ ：4g（小さじ2/3） 食塩 ：2g（小さじ1/3） 和風だしのもと ：少々 さつまいも ：80g［1.5cmの角切り］ 植物油 ：適量 鶏肉（小間） ：20g にんじん ：20g［千切り］ しめじ ：40g［小房に分ける］ 干ししいたけ ：2g［水で戻す、千切り］ 油揚げ ：20g［短冊切り］ 水 ：15g（大さじ1） 三温糖（砂糖） ：4g（小さじ1と1/3） しょうゆ ：10.4g（小さじ2弱） |
| 作り方 |
１ 米は、しょうゆ、塩、和風だしのもとを入れ炊飯する。 ２ さつまいもは素揚げする。 ３ 鍋に水、三温糖（砂糖）、しょうゆを入れて火にかけ、鶏肉を入れて煮る。 ４ にんじん、しいたけ、しめじを入れて煮る。 ５ 味がなじんだら油揚げを入れてさらに煮る。 ６ 炊き上がったご飯と２、５を混ぜ合わせる。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 333kcal たんぱく質 : 7.1g 脂質 : 4.6g 食塩相当量 : 1.0g |
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