白いんげん豆のスープ

公開日：2017年10月23日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成29年9月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。白いんげん豆（乾燥）　：40g［水で戻す］ベーコン　　　　　　　：20g［短冊切り］こまつな　　　　　　　：120g［3cm幅に切る］玉ねぎ　　　　　　　　：120g［薄切り］にんじん　　　　　　　：60g［いちょう切り］水　　　　　　　　　　：640g 洋風だしのもと　　　　：少々白ワイン　　　　　　　：4g（小さじ1弱）食塩　　　　　　　　　：4.8g（小さじ4/5）こしょう　　　　　　　：少々
作り方	１　白いんげん豆を茹でる。２　こまつなを茹でて冷却する。３　ベーコンをから炒りする。４　にんじん、玉ねぎを加え、水を入れる。５　洋風だしのもと、白ワインを加え、１、２を入れる。６　塩、こしょうを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 81kcal たんぱく質 : 4.9g 脂質 : 2.3g 食塩相当量 : 3.4g

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