卵のピラフ

メモ	（平成29年9月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 精白米　　　　　　：340g バター　　　　　　：6g（大さじ1/2） 洋風だしのもと　　：少々 食塩　　　　　　　：2g（小さじ1/3） 白ワイン　　　　　：6g（小さじ1強） 玉ねぎ　　　　　　：60g［粗みじん切り］ にんじん　　　　　：60g［さいの目切り］ エリンギ　　　　　：20g［短冊切り］ 植物油　　　　　　：4g（小さじ1） 食塩　　　　　　　：少々 こしょう　　　　　：少々 コンソメ　　　　　：少々 卵　　　　　　　　：120g（L2個） 植物油　　　　　　：4g（小さじ1） スキムミルク　　　：6g（大さじ1） 食塩　　　　　　　：少々
作り方	１　米にバター、洋風だしのもと、塩、白ワイン、水を加えて炊く。 ２　油を熱し、玉ねぎ、にんじん、エリンギを炒める。 ３　塩、こしょう、コンソメを入れて味をととのえる。 ４　油を熱し、卵を炒り、半熟になったらスキムミルク、塩を入れて炒り卵を作る。 ５　炊き上がったご飯に、３、４を混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 423kcal たんぱく質 : 13.8g 脂質 : 7.9g 食塩相当量 : 1.2g

イメージ

メイン画像
写真1
写真2