もずく汁
公開日：2017年08月17日 最終更新日：2023年10月31日
| メモ |
★沖縄の郷土料理 日本でとれるもずくのほとんどが、沖縄のきれいな海で育てられたものです。ほかの海藻にまきついて生息するので「藻付く」となったのが名前の由来です。 （平成29年7月 市内公立小学校給食献立） |
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| 食事バランスガイドにおける「つ」（=SV） |
食事バランスガイドとは？ |
| 材料 |
(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 もずく（塩蔵） ：40g（塩抜きする） 長ねぎ ：40ｇ（小口切り） にんじん ：40ｇ（短冊切り） ホールコーン ：20ｇ えのきたけ ：20ｇ（2㎝幅に切る） いりごま（白） ：4ｇ（いる） 水 ：600ｇ 鶏がらスープのもと ：適量 食塩 ：4.8ｇ（小さじ4/5） 白こしょう ：少々 しょうゆ ：6ｇ（小さじ1） ごま油 ：2ｇ（小さじ1/2） |
| 作り方 |
１ 水、鶏がらスープを煮立てて、にんじん、ホールコーン、えのきたけを入れて煮る。 ２ 塩、こしょう、しょうゆを入れ、もずく、長ねぎ、ごまを入れる。 ３ ごま油を最後に加えて、香り付けする。 |
| 一人分の栄養価 |
エネルギー : 27kcal たんぱく質 : 1.1g 脂質 : 1.1g 食塩相当量 : 1.5g |
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