枝豆のサラダ

公開日：2017年08月21日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成29年6月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。こまつな　　　　　　：80g 枝豆（茹でてさやから出したもの）　：30g 乾燥わかめ　　　　　：小さじ1 きゅうり　　　　　　：1本（薄い輪切り）食塩（塩もみ用）　　：適量【Ａ】しょうゆ　　　　　　：大さじ1 食塩　　　　　　　　：一つまみきび砂糖　　　　　　：小さじ1/2 穀物酢　　　　　　　：小さじ1 ごま油　　　　　　　：小さじ1
作り方	１　こまつなは茹でて流水で冷まし、水気を絞り２㎝にカットする。２　枝豆は茹でてさやから出して冷ましておく。３　わかめは水で十分戻して水気を切る。４　きゅうりは薄く輪切りにして塩でもみ、水気を切っておく。 ※給食では、わかめやきゅうりも茹でてから冷却しています。原則は生野菜はありません。　　５　【Ａ】の調味料で、ドレッシングを作っておく。６　それぞれの材料と５のドレッシングを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 31kcal たんぱく質 : 2.9g 脂質 : 3.6g 食塩相当量 : 0.7g

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