磯香和え（ひじき入り）

公開日：2017年06月19日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	今日の磯香和えには、「ひじき」が入っています。　「ひじき」は煮物にして食べることが多いようですが、今日はひじきを下煮してから、さいたま市産の小松菜といっしょに和えました。　「ひじき」は、鉄分が多く、貧血を防ぐ働きがあり、じょうぶな体を作ってくれ、中学生のみなさんには、欠かせない食品のひとつです。（平成29年6月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。こまつな　　　　　：60g（2cm幅に切る）キャベツ　　　　　：80g（短冊切り）もやし　　　　　　：80g 干しひじき　　　　：2g しょうゆ　　　　　：4g（小さじ2/3）酒　　　　　　　　：4g（小さじ1弱）三温糖（砂糖）　　：2g（小さじ2/3）刻みのり　　　　　：1.6g しょうゆ　　　　　：8g（大さじ1/2弱）
作り方	１　ひじきは、しょうゆ、酒、三温糖（砂糖）で下煮し、冷ましておく。２　野菜はそれぞれ茹で、冷却する。３　１、２、刻みのり、しょうゆを合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 17kcal たんぱく質 : 1.4g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.4g

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