豚汁

公開日：2017年06月01日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成29年5月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。豚肉（小間）　　：40g 木綿豆腐　　　　：120g（水けを切る、さいの目切り）こんにゃく　　　：60g（短冊切り、茹でる）こまつな　　　　：40g（2cm幅に切る）ふき（水煮）　　：40g（斜めスライス）にんじん　　　　：20g（いちょう切り）キャベツ　　　　：40g（短冊切り）玉ねぎ　　　　　：60g（薄切り）植物油　　　　　：4g（小さじ1）だし汁　　　　　：360g 赤みそ　　　　　：12g（小さじ2）白みそ　　　　　：24g（大さじ1と1/3）
作り方	１　こまつなを茹でて冷却する。２　油を熱し、豚肉を炒める。３　ふき、にんじん、こんにゃくを炒める。４　だし汁を入れ、キャベツ、玉ねぎを入れて煮る。５　豆腐を入れる。６　みそを入れ、こまつなを入れる。
一人分の栄養価	エネルギー : 78kcal たんぱく質 : 5.7g 脂質 : 3.5g 食塩相当量 : 1.0g

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