きんぴらごはん

公開日：2018年08月23日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	（平成29年5月市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。精白米　　　　　：260g 酒　　　　　　　：4g（小さじ1弱）しょうゆ　　　　：8g（小さじ1と1/3）食塩　　　　　　：少々鶏ひき肉　　　　：40g 油揚げ　　　　　：40g（短冊切り、油抜きをする）ごぼう　　　　　：60g（せん切り）にんじん　　　　：40g（せん切り）干ししいたけ　　：4g（水で戻す、せん切り）植物油　　　　　：2.8g（小さじ1弱）水　　　　　　　：20g（大さじ1と1/3）三温糖（砂糖）　：6g（小さじ2）しょうゆ　　　　：8g（小さじ1と1/3）食塩　　　　　　：少々いりごま（白）　：8g（いる）
作り方	１　油を熱し、鶏肉を炒める。２　ごぼう、にんじん、干ししいたけを入れ、炒める。３　水、三温糖（砂糖）、しょうゆ、食塩、油揚げを入れて煮る。４　米に、酒、しょうゆ、食塩、水を加えて炊く。５　炊き上がったご飯に、３、ごまを加えて混ぜ合わせる。
一人分の栄養価	エネルギー : 326kcal たんぱく質 : 9.2g 脂質 : 6.1g 食塩相当量 : 1.0g

イメージ