辛し和え

メモ	茹でた野菜をしょうゆと辛しとで混ぜ合わせた一品です。練りからしでも作れますよ。辛いのが苦手な方は、からしの量を減らしてどうぞ！(平成21年2月 市内公立小学校給食献立)
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してください。 白菜　　　　…80g きゅうり　　…40g(1/2本) 緑豆もやし　…120g しょうゆ　　…10g(小さじ1・2/3) 辛し粉　　　…0.4g 湯　　　　　…少々
作り方	１　白菜はせん切りに、きゅうりは輪切りにする。 ２　鍋に湯を沸かし、野菜はそれぞれ茹でて冷ましておく。 ３　辛し粉を湯で溶き、しょうゆと混ぜ合わせておく。 ４　２の野菜の水気を軽く絞り、３の辛しじょうゆと混ぜ合わせて、仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 10kcal たんぱく質 : 1.0g 脂質 : 0g 食塩相当量 : 0.4g

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