緑区のブルーベリーコッペ

公開日：2017年02月28日　最終更新日：2023年10月31日

メモ	コッペパンに挟んだ「ブルーベリージャム」は、給食室で作りました。ブルーベリーは、緑区の『備藤農園』で作られた地元の食材です。備藤農園のブルーベリーは、美味しくて品質が良いと評判のベリーです。ブルーベリーの色素（アントシアニン）は目に良いとされています。（平成29年2月市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。コッペパンスライス　　：4個（1人1個）ブルーベリー　　　　　：68g グラニュー糖　　　　　：56g（大さじ4と2/3）レモン汁　　　　　　　：2g（小さじ1/2弱）マーガリン　　　　　　：12g（大さじ1）
作り方	１　鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れ、好みの固さまで煮詰める。２　仕上げにレモン汁を加える。器にとって冷ます。３　パンにマーガリンをさっと塗り、２をはさみオーブンで焼く。
一人分の栄養価	エネルギー : 387kcal たんぱく質 : 8.4g 脂質 : 6.6g 食塩相当量 : 1.4g

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