茎わかめのチョナムル

メモ	茎わかめは海藻の一種で、ミネラルや食物繊維が豊富です。茎わかめのチョナムルは海藻がたくさんとれるメニューなので、おすすめです。 （平成29年1月 市内公立中学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)中学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 茎わかめ（塩蔵）　：80g（茹でて冷却する） 緑豆もやし　　　　：80g（茹でて冷却し、塩をふる） 　食塩　　　　　　：少々 えのきたけ　　　　：40g（半分に切り、茹でて冷却する） すりごま（白）　　：4g（大さじ1/2弱）（炒る） しょうゆ　　　　　：10g（小さじ2弱） きび糖　　　　　　：2.8g（小さじ1） にんにく　　　　　：1.6g（おろす） パプリカ粉　　　　：少々 レッドペッパー　　：少々 ごま油　　　　　　：6g（大さじ1/2） 酢　　　　　　　　：6g（小さじ1強）
作り方	１　しょうゆ、きび糖、にんにく、パプリカ粉、レッドペッパー、ごま油、酢を合わせ、加熱し冷却する。 ２　茎わかめ、もやし、えのきたけ、１の調味料、すりごまを和える。
一人分の栄養価	エネルギー : 35kcal たんぱく質 : 1.2g 脂質 : 2.0g 食塩相当量 : 0.6g

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