チンゲン菜のスープ

メモ	チンゲン菜は、埼玉県の特産品でもあります。 しょうがを入れることで体が温まり、冬にピッタリのスープです。 （平成28年12月 市内公立小学校給食献立）
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	(4人分)小学生1人分の4人分量です。ご家庭で量を加減してお作りください。 ショルダーベーコン　：20g（細く切る） チンゲン菜　　　　　：120g（２cm幅に切る） 玉ねぎ　　　　　　　：60g（薄切り） にんじん　　　　　　：40g（千切り） 干ししいたけ　　　　：4g（水で戻し、千切り） しょうが　　　　　　：絞り汁 2.4g（小さじ1/2） 水　　　　　　　　　：480g 鶏ガラスープの素　　：適量 清酒　　　　　　　　：4g（小さじ1弱） しょうゆ　　　　　　：2g（小さじ1/3） 食塩　　　　　　　　：3.2g（小さじ1/2） 白こしょう　　　　　：少々 かたくり粉　　　　　：2g（小さじ2/3） 水　　　　　　　　　：4g（小さじ1弱）
作り方	１　鍋にベーコンを入れ、から炒りする。 ２　玉ねぎ、にんじん、干ししいたけを炒める。 ３　水、鶏ガラスープの素を入れて煮る。 ４　調味料を入れ、チンゲン菜を加える。 ５　ひと煮立ちしたら水溶きかたくり粉を入れる。 ６　しょうが絞り汁を入れて仕上げる。
一人分の栄養価	エネルギー : 29kcal たんぱく質 : 2.0g 脂質 : 0.6g 食塩相当量 : 1.0g

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