魚のフライ／平成28年11月　市立保育園給食レシピ

メモ	さいたま市立保育園で11月に提供した「魚のフライ」を紹介します。子どもたちに大人気のメニューです。
食事バランスガイドにおける「つ」（=SV）	食事バランスガイドとは？
材料	（幼児4人分） 鮭　　　　　　：100 g程度の切り身2切れ 塩・こしょう　：少々 小麦粉　　　　：適量 卵　　　　　　：1個 パン粉　　　　：適量 揚げ油　　　　：適量 ソース　　　　：適量
作り方	１　鮭の切り身をそれぞれ半分に切り、塩こしょうする。 ２　卵を溶きほぐす。 ３　鮭にまんべんなく小麦粉をまぶし、卵液に浸し、パン粉をつけ、油で揚げる。 ４　ソースをかける。
一人分の栄養価	エネルギー : 162kcal たんぱく質 : 13.2g 脂質 : 8.1g 食塩相当量 : 0.8g

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